股票之声

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 2063|回复: 6

技术贴-----什么叫磨豆腐

  [复制链接]
发表于 2017-5-3 10:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐,潮人则称为“挨豆干”,其实不只“挨” 磨 ,还要经过好几道工序,才成为豆腐,其传统的制作流程大体如下:
①碾片脱壳:将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状;
②浸泡:让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时;
③磨豆浆:用人力转动一台石磨,伴和着清水将黄豆片磨成豆浆,通常由2人操作,即一人用一支砻臂不停地转动石磨,一人负责加料黄豆和水;
④过滤去渣:用一个密实的面粉袋装上豆浆,然后用力将浆液挤出流进一只木桶;
⑤煮沸:将纯豆浆倒进一个大鼎,经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里,并用一支木桨搅匀,然后让其冷却凝结;
⑥加压成形:取几块长约60×60×4厘米的槽形木板,板面呈方格状,并各垫上一块白布,然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里,用槽里的白布盖住,再压上一块木板和石头,令其减少含水量并成形。一个多小时后,搬开石头和木板并将其反转过来,除去白布,一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
 楼主| 发表于 2017-5-3 10:43 | 显示全部楼层
水调歌头 学王悟道
牛市几时有,怅然问证监。
不知经济形势,拐点在何年。
我欲清仓归去,又恐行情突至,入套不胜寒。
早日学股王,何用拜神仙?
少操作,多学习,夜安眠。
不应浮躁,获利岂在偶然间?
股有跌涨横盘,月有阴晴圆缺,此事不随缘。
但愿早悟透,躺着赚大钱。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-5-3 16:27 来自手机 | 显示全部楼层
记得还有一个波波乐,是同一人吗?总之都是高手
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-5-3 18:12 来自手机 | 显示全部楼层
豆腐波波,吃波波豆腐,波波吃豆腐。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-5-3 21:14 | 显示全部楼层
才子啊    学习了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-5-3 22:02 | 显示全部楼层
好像磨豆腐还有另外一种解释
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-12-18 17:11 | 显示全部楼层
磨豆腐又要开始了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|股票之声 ( 京ICP证080305号 )

GMT+8, 2019-1-18 02:26 , Processed in 0.095099 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表